Tato zelenina, ano, zelenina, se do Evropy přestěhovala z civilizace, o které koluje mnoho legend a stále nedá mnohým odborníkům spát a existuje o ní mnoho legend. Včetně těch o krvavých lidských obětech či neskutečně pohádkovém bohatství. Aztékové ji pojmenovali tumatl a my nemáme problém s tím, abychom porozuměli slovu tomata. Avšak troufám si říci, že tu zdomácněl překlad z němčiny – Paradiesapfel - rajské jablko, a to doslova. První povědomí o rajčatech Evropané dostali zároveň s bramborami. Není se co divit, jelikož přicestovaly s navracejícími se výpravami z Ameriky.
Rajská jablíčka využíváme k jídlu v mnoha receptech za studena, tedy v čerstvém stavu, ale též je tepelně upravujeme. Jejich využitím jsou proslulé především jihoevropské kuchyně, avšak ani ta česká nezůstává pozadu.
V posledních letech se rozmohlo pěstování rajčat i v podmínkách, kde by to dříve možná nikoho asi ani nenapadlo. Dnes můžeme vidět truhlíky s cherry rajčátky za okny městských bytů, či pytle s těmi běžnými odrůdami na balkónech. Pěstují se různě barevné a různě velké druhy a určitě dělají svým pěstitelům radost.
A proč je jíst? Takové rajčátko obsahuje vitamíny řady B – 1, 2, 6, vitamín C, E a provitamín A. Dále vápník, železo, hořčík, měď a draslík. Již jen za to má tato zelenina mnoha odrůd a barev palec nahoru. Takové rajče má pozitivní vliv na trávení (včetně zácpy), při horečkách můžeme podávat šťávu z rajčat, jelikož dokáže organismus ochladit a navíc i úspěšně hydratovat organismus. Rajčata jako pomocníka v léčbě můžeme využít v případě zánětu močových cest, ledvin, zvětšení prostaty, křečových žil, ateroskleróze a mají výborné detoxikační účinky. Pokud máte vysoký krevní tlak nebo unavené nohy, můžete provozovat koupele z nati.
Avšak je na místě si připomenout, že jsou i důvody k tomu, aby se někteří jedinci konzumaci rajčátek raději vyhnuli. Lidé, kteří mají dnu nebo artritidu, by neměli rajčata jíst vůbec, jelikož obsahují látky, které podporují usazovaná kyseliny močové v kloubech. Nejezte je ani vy, kdož máte podrážděnou slinivku díky psychickému stresu. Ani vám by tato zelenina neprospěla.