Naše současná strava obsahuje velmi málo zdravých tuků, bílkovin, vitaminů, minerálů a vlákniny. Dalším problémem je, že v současné době většina lidí konzumuje převážně jen asi deset druhů potravin stále dokola, z nichž některé, jako pšenici či mléčné výrobky, jí každý den.
Které potraviny tedy nejčastěji stojí za záněty? Z obilovin jsou to lepek, zejména v pšenici, žitu a ječmeni, kuskus, bulgur a kamut. Lepek můžou obsahovat bujony, sójová omáčka, koření do náplní, hotové omáčky, kečup, majonéza, dresinky, instantní polévky, fazole v konzervě, koláče, dorty, sušenky, pizza, prášek do pečiva, maso ve strouhance, modifikovaný škrob, barvivo, stabilizátory, pšeničné klíčky, rybí obalované filé, ryby v omáčce, seitan, slad, šunka v konzervě, hamburgery, zelenina ve strouhance nebo mouce, brambory v mouce a strouhance, takže byste měli vynechat i krokety.
Cukry a sacharidy (cukr bílý, ovocný, bílá a jasmínová rýže, brambory, sladké ovoce, sladkosti) s vysokým glykemickým indexem nad 50, umělá sladidla, laktózu, manitol, sorbitol, lesní a jiný než domácí nedoslazovaný med, melasu, agávový sirup, slazené nápoje.
Mléčné výrobky (kravské, kozí i ovčí sýry, jogurty, mléko, tvaroh, máslo, syrovátka).
Margaríny, pomazánková másla, stolní a rostlinné oleje (kukuřičný, arašídový, slunečnicový, řepkový, sójový).
Sójové maso a polotovary.
Maso uzené, jehněčí, vepřové, uzeniny, šunka, sádlo, želatina, tlačenka, masové vývary a veškeré vnitřnosti.
Vejce, zejména bílek.
Kukuřici.
Mořské plody a některé druhy ryb s vysokým množstvím rtuti (žralok, tuňák, královská makrela, červenice, mečoun), uzené a smažené ryby.
Zeleninu lilkovitou (rajčata, lilek, paprika, brambory).
Ořechy pražené, solené, arašídy, pistácie a lískové ořechy (lze vynechat všechny ořechy) a sezam.
Smaženou, průmyslově zpracovanou zeleninu.
Cibuli a celer.
Ovoce kiwi, citrusy (kromě limetek) a banány, konzervované ovoce, sušené proslazované ovoce, kompoty, džemy, marmelády.
Alkohol.
Kofein v kávě, černém čaji, kakau, maté, guarana.
Nápoje slazené, čokoláda z automatu, mléčné šejky, sportovní nápoje.
Konzervanty .
Polotovary, smažená a fastfoodová jídla.
Další zajímavé informace naleznete taky na naši Facebook stránke!