Jahody, jaké známe, vznikly nejrůznějším křížením odrůd na klášterních zahradách v 17. století. Do Evropy je propašovali mořeplavci z Ameriky, ale jejich plody byly mnohem drobnější. Proto na rozlehlých sadech při klášterních zahradách mniši křížili odrůdy tak dlouho, až se jim podařilo vypěstovat velké sladké voňavé plody na nízkých keříčkovitých rostlinách. Hlavním "průkopníkem" dnešních odrůd byl francouzský panovník Ludvík XV., který musel mít čerstvou misku jahod denně na svém stole. Jahody patřily k lahůdkám a "třešinkám na dortu" na slavnostních tabulích už ve starověkém Římě. Podle archeologů sahá jejich historie ale mnohem hlouběji.
Jahody téměř rajské chuti jsou ale také nesmírně zdravé. Představují doslova vitaminovou bombu. Obsahují vitaminy C, K, hořčík, draslík, kyselinu listovou a mangan. I přes svou sladkou chť mají velmi nízkou kalorickou hodnotu. - Jahoda je totiž z 90 procent pouze voda! Obsahují velké množství antioxidantů a polyfenolů. Významně tlumí tvorbu tzv. "špatného" cholesterolu, mají výrazně pozitivní vliv na zdraví kardiovaskulárního systému. Velmi oblíbené jsou při redukčních dietách - snižují chuť na sladké i hladinu cukru v krvi. Díky obsahu kyseliny listové se doporučuje konzumace jahod i budoucím maminkám, protože snižují riziko novorozeneckých vad. Posilují imunitu, působí na ženskou krásu a proti stárnutí - mají velmi výrazný "anti- aging efekt. Dopřejte si i jahodovou pleťovou masku z rozmačkaných jahod na omlazení pleti.
Jejich nasládlou silně aromatickou chuť, pro kterou si je zamilujeme, tvoří kyselina jablečná, chininová, šťavelová a citrónová. Jenže pro mnohé je tato kombinace hotový zabiják. Látky způsobují u alergiků silné reakce projevující se otoky sliznic, kožní vyrážkou a vážnými dýchacími poruchami. Pokud se jednou taková reakce objeví, je nutné ihned vyhledat lékaře a jahody, bohužel, vyškrtnout ze svého jídelníčku.
Jahody trhejte nejlépe chladné, hned po ránu, ještě orosené. Pokud je nutné je umýt, vložte je do misky s vodou, nemyjte je pod tekoucí. Mnohem lépe udrží svoji vůni a chuť. Jahody si zaslouží překonat vlastní lenost a vydat se třeba na celý den na jahodová pole, kde si jich můžete nasbírat, kolik chcete. Co nesníte po cestě domů, můžete zamrazit nebo uchovat v pár dní v lednici. Tak si tu letošní jahodovou sezónu pořádně vychutnejte, nic lepšího pro své zdraví udělat nemůžete!