Popis rostliny
Tato rostlina patří do podříše cévnatých rostlin. Asparágus je dužnatá rostlina, která se sklízí zhruba při velikosti dvou metrů, což dosahuje na jaře. Má velmi charakteristické zelené dužnaté oštěpy. Většinou ji nalezneme v zelené barvě, ale existuje i bílý.
Účinky na zdraví
Asparágus velmi pozitivně působí na naše zdraví a to v několika cestách. Obsahuje značné množství saponinů a vitamínů a to mu dává protizánětlivé a antioxidační účinky.
Asparágus nám může pomoci i se zažíváním. Obsahuje cukr nazývaný inulin. Inulin je druh sacharidu, který při putování do tlustého střeva není tak rychle odbouraný jako jiné cukry a tím se stává výživou pro důležité bacily v těle. Také je bohatý na obsah vlákniny a bílkovin a tím na trávení dostává do stabilní formy.
Pro některé typy rakoviny shledáváme jako rizikové faktory nadměrnou zánětlivost a oxidační stres, proti kterému asparágus svým obsahem bojuje.
Pravidelná konzumace asparágu může vyrovnávat hladinu krevního cukru a snižuje riziko výskytu srdečních chorob.
Historie
Už po více jak 2 tisíce let lidé přicházeli na zdravé účinky chřestu po celém světě. Jelikož má hojné množství druhů, tak zvládne růst ve většině koutů světa. Za tuto dobu se některé druhy staly hojně kultivovány a některé druhy se začaly využívat pro léčebné procesy. Pro příklad asparágus racemosus se využívá už více jak staletí v Ayurvédské medicíně. Největšími světovými výrobci se za tuto dobu staly Čína A Peru, které dohromady vyprodukují zhruba 800 tisíc tun ročně.