Slunečnice patří do rodu hvězdnicovitých, existuje jich velké množství druhů a pěstují se po celém světě. V českých zemích se setkáme asi s pěti druhy a jedním křížencem. Jejím domovem je Severní Amerika a do Evropy se dostává s objevením Nového světa. Je nad slunce jasné, že těmi, kdo využíval slunečnici od kořene po okvětní lístky, byli původní obyvatelé, Indiáni. Možná pro vás není tajemstvím, že nejstarší dochovaná semínka jsou 2 000 let stará.
Indiáni dokázali používat tuto houževnatou rostlinu pro stavby, jako lék, potravinu a jejími semeny dokázali obarvit nejen látku, ale i svou kůži s vědomím pozitivního vlivu na ni. Používali k masážím těla a ošetřovali si jím i vlasy.
Od 18. století se v Evropě lisuje olej. Patent k lisování byl vydán v Anglii v roce 1716. Kromě jeho použití v kuchyni bychom měli znát jeho další přednosti. Je zdrojem velmi silných antioxidantů jako vitamín E, mastných kyselin a trigliceridů. Kromě vitamínu E obsahuje dále vitamíny A, C a D, které vyčistí pokožku od baktérií a tím zabraňuje vzniku akné a také ji regenerují. V případě, že máte hrubou kůži, slunečnicový olej je tou nejlepší volbou. Olej ji výrazně zjemní. Navíc je velmi dobré vědět, že slunečnicový olej má protizánětlivé účinky, proto je vhodné jej použít nejen na místa, která jsou z jakýchkoliv důvodů zánětem postižena. ale také by měl být zařazen do našeho jídelníčku.
Pokud jde o využití kosmetické, tak díky svému složení jej lze použít při péči o miminka, výskytu akné, předchází tvorbě vrásek a pleť hydratuje. Samozřejmě doporučím olej nerafinovaný a ze slunečnic, které nejsou chemicky ošetřené.
A víte, že slunečnice je symbolem veganské komunity? Zasloužila se o to právě svými vlastnostmi.