Šla jsem si vyřídit pár pochůzek a napadlo mne zastavit se v zahradnictví. Bylo tam živo. Jak by ne, když je začátek května. Lidé, především ženy, vybírají jahody, bylinky, zeleninu, které by se jim hodily na záhony a jejichž plody chtějí během roku buď konzumovat či jinak zpracovat. Občas vidím, že pánové, kteří své dámy doprovázejí, vybírají keře či ovocné stromky. A doménou jsou květiny všeho druhu. Od skalniček po truhlíkové do oken či na balkónová zábradlí, které budou zdobit do prvních mrazů. Petunky, muškáty a jiné další, jejichž jména ani neznám.
Kromě toho, že si obohatíme jídelníček barevně, vitamínově, tak jsou tady i léčivé účinky. Kupříkladu řeřichu můžeme považovat za jednu ze zázračných bylinek, která má různorodé účinky. Afrodiziakum pro muže, pro ženy vhodná po porodu pro správné stahování dělohy, zásobárna minerálů, součást terapie při eliminaci ledvinových, močových a žlučníkových kamenů. Vhodná při léčení kašle, astmatu, ale i anémie, dny a revmatismu. A v neposlední řadě skvěle ovlivňuje trávicí trakt. Tak takovou úžasnou rostlinku si můžeme pěstovat celý rok. Použít ji můžeme do salátů nebo jen na chléb s máslem. Je to spojení velmi chutné!
Další běžně používanou bylinkou, které bychom spíše připsali přínos díky její chuti a použití na zdobení různých pokrmů, je pažitka čili šnytlik. Její umění je též dosti široké. Působí proti parazitům, snižuje krevní tlak a je stejně jako řeřicha zdrojem některých vitamínů a minerálů. Použití pažitky zde nemusím zmiňovat, každý používá dle zvyklostí a chutí.
Celá léta se v naší rodině používal v kuchyni libeček, tzv. zelené maggi. Vždy jsem měla možnost si na zimu aspoň trochu libečku zamrazit nebo nasušit. Já osobně ho používám nejen do polévky, ale přidávám ho trochu i bramborám. Mají naprosto unikátní chuť. Tato bylinka má svou historii již ve středověku, kdy byla používána nejen v kuchyni. V kuchyni je nejvíce používán ve Francii a v Německu při úpravě mas. Jeho středomořským původem se dovídáme o jeho afrodiziakálních účincích. Dokáže skvěle lapat pachy a dokonce jsem se dočetla, že kdysi si poutníci libečkem vykládali své boty. To je tedy úžasné umění takové rostlinky! Jeho léčivé účinky oceníme především při potížích s trávením, artrózou, působí jako diuretikum a antioxidant.
…pokračování příště!