Záleží na typu osobnosti a chuťových preferencí – někdo je typ polévkový a jiný zase polévku nesní ani kdyby se nechal přemlouvat. Tento článek tedy potěší ty z vás, kteří jste milovníci tisíců receptů polévkových dobrot.
Tipy na polévky
Vaření polévek se výtečně hodí na podzimní čas, protože zahřejí naše těla, a navíc vyživí slinivku a celý organismus. Dobře se vstřebávají, tráví, a dají se tak využít i v různých zdravotních dietách. Určitě máte své oblíbené recepty, ale vždy je příjemné se navzájem inspirovat.
Pokud jste letos stihli nasbírat houby, zkuste výbornou houbovou polévku s bramborami a majoránkou, případně ji můžete rozmixovat a krém dochutit smetanou. Houby využijete též v tradiční bramboračce nebo kulajdě s koprem. Vždy potěší také kuřecí nebo hovězí vývar, klasická zelňačka či boršč. Pokud máte chutná uzená žebra a chystáte vynikající šunkofleky, žebra vyvařte, doplňte orestovanou zeleninou a povařenými kroupy a máte navíc skvělou uzenou polévku, která je velmi výživná.
Vegetariánské verze polévek
Pokud nejíte maso, pravidelně doplňujte jídelníček obilovinami a především luštěninami. Vaše lačné tělo rozhodně nepohrdne čočkovou polévkou, ať už klasického receptu z běžné čočky, tak také orientální verzi z čočky červené či zelené. Tu můžete zjemnit například kokosovým mlékem. Dále je skvělá hrášková polévka z trvanlivého hrachu, který můžete doplnit mraženým nebo sterilovaným hráškem. Vynikající je též fazolová, pro milovníky masa tradiční s klobásou a brambory, nebo pro vegetariány ve formě mixovaného krému nebo pikantní mexické varianty. Cizrnový krém vám určitě bude chutnat, jen myslete dopředu na namočení luštěnin, ať nemusíte kupovat sterilované. Díky trvanlivým rozhodně ušetříte.
Staré známé recepty
Uvařit můžete i tradiční polévky našich babiček – vločkovou a česnekovou – které jsou velmi zdravé, pomáhají při nemocích a teplotách, navíc jsou extrémně levné a šetrné. Fantazii se meze nekladou, a tak zkuste polévku mrkvovou, cuketovou, celerovou, květákovou, brokolicovou, kapustovou, rajskou, dýňovou, pórkovou, cibulačku, masovou, gulášovou, frankfurtskou s párkem, nebo zeleninový vývar s knedlíčky, noky, kapáním, zavářkou, s krupicí, nebo také s pohankou, jáhly či těstovinami a rýží. Pokud jste tvůrčí typ, víte sami, že polévku můžete uvařit prakticky z čehokoli, co zrovna máte doma. Když ke kreativitě přidáte kuchařský um, vždy si ohromně pochutnáte.