Nabídka káv se na našem trhu v poslední době značně rozšiřuje a nám nabízí tu možnost - vybrat si nejlepší kávu. Jak to ale poznáme, abychom věděli, kam do regálu šáhnout?
Začneme tím, že si o kávě zjistíme, zda je káva směs odrůd nebo to je originální čistá odrůda. U směsí kávy z pražíren, je rozhodování komplikovanější, protože každý druh kávy může být z jiné oblasti a může dosahovat jiné kvality. Cena kávy nám bohužel také tolik neprozradí, protože v každé zemi jsou náklady na produkci kávy jiné. I přestože má káva vysoké náklady na pěstování a vypěstují se opravdu kvalitní zrna, mohou být znehodnocena při dalším zpracování. Každá pražírna se snaží udržet si svou specifickou chuť a aroma kávy a to bohužel i přes kvalitu jednotlivých sklizní.
Nejdražší kávy většinou bývají čisté arabiky a čím cena klesá, tím se do arabiky přimíchává více a více robusty. 100 % arabika může být považována za nejlepší kávu. Je pravdou, že má plnou a jemně nakyslou chuť s mnohdy i ovocným nádechem, ale obsahuje nízký podíl kofeinu. Proto pokud u Vás vítězí káva s vysokým obsahem kofeinu, volte směs robusty a arabiky. Pro klasického turka či kávu s domácího mini kávovaru je optimální zvolit směs kávy, ve které bude cca 30% robusty. Pro latte i Ristretto je dobré vyzkoušet čistou arabiku, abyste pocítili v nápoji harmonickou chuť kávy.